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單一簡單的麵粉香
伴隨Q彈有勁的口感
讓您一口接一口
萬源製麵舖
產品介紹
Introduction
傳承萬源，再顯風華
「做麵，一定要抱著做乎厝內底人呷ㄟ心情，這款麵才是正港ㄟ滋味。」
萬源憨厚ㄟ永訓阿公總是這樣講。
堅持使用雲林本地的農作物
雲林的土壤孕育了許多朝氣的農產，因此我們的原物料都與在地小農合作，口味麵條的部分是直接添加新鮮農作物，因為麵條中含有新鮮食材，所以偶爾看的到、吃的到纖維，須透過日曬二天，完全曬乾才能收成。
結合日曬製成，一同品嚐陽光與朝氣。
原味
麥寮麵粉
波菜
西螺
南瓜
虎尾、崙背、元長
火龍果
大埤
番茄
土庫
枸杞
臺灣(斗南廠商)
胡蘿蔔
東勢
雞蛋
雲林
蝶豆花
土庫
地瓜葉
雲林
商品
Product
堅持自然日曬的製作方法
維持傳統工法，我們以最天然的日曬方式去製作麵條，經過太陽日曬的麵條，相對也比室內乾燥機來的Q彈有嚼勁。
想給您們最天然、最好的二大堅持和需要大家體諒的無奈
1. 堅持自然日曬的製作方法
維持傳統工法，我們以最天然的日曬方式去製作麵條，經過太陽日曬的麵條，相對也比室內乾燥機來的Q彈有嚼勁
2. 堅持使用雲林本地的農作物
口味麵條的部分是直接添加新鮮農作物，和ㄧ般市售添加食品研製的粉末（舉凡菠菜粉、南瓜粉等）下去製成不同，因為麵條中含有新鮮食材，所以偶爾看的到、吃的到纖維，須透過日曬二天，完全曬乾才能收成。
所以不添加防腐劑也能保存。無奈的是，看天氣成熟的麵條需要製作時間，因製作流程的關係，以及現代人不願意做傳統產業，我們人力有限，所以我們ㄧ天只能製造ㄧ種口味，加上現在冬季日照弱，天氣常常是陰天，製麵收成時間需要約5~7個工作天，我們還需要品管、包裝、理貨，出貨時間約10~15個工作天，如受天氣因素的影響，會影響整個製麵的流程、延長製作時間，而造成出貨時間延期，希望您能體諒。
萬源麵特色煮法
新鮮麵
開中火，水滾後下鍋，再次水管，即可撈起。
日曬麵
冷水煮法
Step. 1
將麵體上的麵粉先沖洗掉
Step. 2
鍋內同時放「冷水」及「麵體」
Step. 3
開中火
Step. 4
水滾後，開小火，稍微攪拌再續煮1~2分鐘
(可依個人口感喜好調整烹煮時間)
(可依個人口感喜好調整烹煮時間)
Step. 5
將麵體撈起後，可加入些許煮麵湯(讓麵條較滑潤)
Step. 6
建議加入青菜、各式醬料等食材增添風味
滾水煮法
開中火，水滾後下鍋，稍微攪拌煮4~5分鐘
(可依個人口感喜好調整烹煮時間)
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