多種疾病動物模式建立/天然物中草藥成份分析與鑑定/細胞分子生物學/腫瘤生化學與抗藥性/機能性食品安全性評估及功能性驗證/微藻蛋白質飼料/微藻營養添加劑/微藻生物性肥料/微藻機能性飲品

1. 酵素應用2. 食藥用菇菌培養3. 益生菌研究4. 發酵試量產製程開發5. 機能性保健食品研發6. 發酵食品開發7. 精釀啤酒

1. 基因工程2. 合成生物學3. 醱酵工程4. 微生物表現系統開發5. 重組蛋白質生產6. 益生菌開發

業副產品加值應用、生物可分解活性包裝保鮮技術開發、低酒精及風味啤酒開發、蟲體加值化應用、保健成份機能性評估、食品衛生安全

營養、公共衛生營養、衛生行政、營養流行病統計、醫學教育、環境醫學、長期照護、健康促進

長期照護、長期照顧與療癒環境、老人護理學、流行病學

營養照護、實證健康照護、生活與照顧服務、健康促進、保健食品