:::
:::
智慧健康學院 | 生物與食品科技系

黃大維

個人/工作室網站
連絡電話
06-2533131(分機)3934
E-mail
hdw0906@stust.edu.tw
最高學歷
國立台灣大學食品科技研究所博士
隸屬中心
其他(創新應用生技製程技術研發中心)
研發空間
 I913食品暨生物資源利用實驗室、I1007農產品加值打樣室
專長、研究領域
業副產品加值應用、生物可分解活性包裝保鮮技術開發、低酒精及風味啤酒開發、蟲體加值化應用、保健成份機能性評估、食品衛生安全
可承接項目
  • 農業副產物加值利用及產品開發
  • 生物可分解包裝材料及薄膜開發
  • 食品衛生安全與法規輔導
  • 低酒精及風味啤酒開發
SDGs
  • SDGs 02
  • SDGs 03
  • SDGs 12
國科會計畫
  • 以果皮分離之非釀酒酵母菌進行低酒精啤酒釀造開發之研究 (2023-08-01 ~ 2024-07-31)
  • 以克魯弗畢赤酵母釀造低酒精精釀啤酒及品質指標建立之研究(II) (2022-08-01 ~ 2023-07-31)
產學案計畫
  • 112年度產業學院-食品自動化生產品質管理產業實務人才培育專班 (2023-08-01 ~ 2024-07-31)
  • 112年度大專校院教學實踐研究計畫-設計思考與即時反饋系統融入新產品開發實務課程學習成效之影響 (2023-08-01 ~ 2024-07-31)
  • 觀音樹葉驅蚊成分評估及其產品開發 (2022-08-01 ~ 2023-07-31)
  • 應用大數據與人工智慧於醫療相關之技術開發與教育訓練計畫 (2022-08-01 ~ 2023-02-28)
  • 食品良好衛生規範(GHP)輔導計畫 (2022-08-01 ~ 2023-07-31)
  • 111年度大專校院教學實踐研究計畫-運用問題導向學習與即時反饋系統探討食品加工學課程學習成效之影響 (2022-08-01 ~ 2023-07-31)
  • 111年度產業學院計畫-食品科技暨機械自動化產業實務人才培育專班 (2022-08-01 ~ 2023-07-31)
  • 2022創新與永續科技國際研討會(20th ISNST) (2022-07-15 ~ 2022-11-04)
專利
  • 超音波震盪萃取設備
    新型專利(台灣) (2016-03-01 ~ 2025-09-30)
設備
  • 米果膨發機

    服務項目：膨發米果產品開發
    收費標準： 400元/次 (每次以處理 500g 原料計)
    優惠方案： 320元/次 (每次以處理 500g 原料計)
  • 噴霧乾燥機

    服務項目：粉體產品開發
    收費標準：150元/小時
    優惠方案：120元/小時
  • 精釀啤酒釀造設備

    服務項目：低酒精及風味精釀啤酒開發
    收費標準：2000元/次
    優惠方案：1600元/次
  • 水淋式殺菌釜

    服務項目：常溫保存即食調理產品開發
    收費標準：2000元/次
    優惠方案：1600元/次
  • 冷凍乾燥機

    服務項目：乾燥食品開發
    收費標準：1000元/次
    優惠方案：800元/次
  • 粉體下料包裝機

    服務項目：粉體產品包裝測試
    收費標準： 800元/次 (最小批量2kg)
    優惠方案： 640元/次 (最小批量2kg)
中心設備服務項目或作品集
米果膨發機
設備年限： 
噴霧乾燥機
設備年限： 
精釀啤酒釀造設備
設備年限： 
水淋式殺菌釜
設備年限： 
粉體下料包裝機
設備年限： 
回上一頁
到網頁最上方