秀琴歌劇團《府城的飯桌仔》

時間：2018.05.26 19:00
地點：吳園藝文中心 表演廳

文／簡韋樵

　　歌仔戲性格從日治時期的改良開始，與時俱變，新的藝術形式不斷的誕生。不僅時常褪去古裝扮相，甚至與西方劇場交融，編入新調弦曲與舊調的碰撞，抒情的變體更是顯現歌仔的混血風貌。實驗是好，新的詞彙與定義常常誆於歌仔戲，像時裝新戲、新編歌仔戲、現代劇場歌仔戲、河洛語音樂劇等。越至後期，歌仔戲的姿態越偏於話劇形式，到底是蛻變嶄新，還是臣服現代戲劇？是兼容並蓄，還是順應潮流？

　　飯桌仔，維繫一家之情誼，料理，則凝聚彼此的關懷。在老府城巷弄裡，總有大厝灶跤嘈嘈切切的聲響，或是巷弄的左鄰右舍的「食飽未？」習慣問候，顯示臺灣人對吃的重視。一道道雋永深長傳統臺南家常菜，不單單只是為填飽肚皮而已，更是代表情思流淌的意義象徵，乘載百感記憶。根據觀後的資料參閱，筆者感到疑惑：《府城的飯桌仔》的內容似乎挪取辛永清的散文集《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》【1】，把「日治至戰後」臺南縉紳一家的興衰風貌取之至舞台上搬演。

　　《府城的飯桌仔》一劇，以遠在東瀛的角色「林千鶴」視角作為故事主軸，藉著料理，追昔過往青春。在散文裡，府城望族成員之辛永清（猶如《府城的飯桌仔》劇中主要角色「林千鶴」原型）的回憶絲絲入扣，細膩道出在安閑園的成長史。經過戲劇情節與《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》一書核對，筆者感覺秀琴歌劇團可說是將該書內容濃縮，通過每一道料理的香氣，添加惦念之情，抓取舊日曾經在臺南生活的歷史光影，藉由每一次的烹煮，發散出濃郁的古都氣息，牽引著觀眾懷念過往風情。例如劇中的首道「薑味烤雞」，配著彩旦「珍珠婆」一角，象徵及笄之年，譜出青春序曲；接著，用「菜瓜粥」感嘆無緣的青梅竹馬「阿清哥哥」，以「打滷麵」心繫父親的疼惜寵愛，「薑絲炒豬肺」及「潤餅」則表以節令生活美味之情，種種寶貴童年青春記憶都在佳餚背後揮散不去；幾道家常菜展現臺灣傳統景象，藉以與在地觀眾建立深切感，共同和劇中人物回溯與緬懷。同時，劇中情節也從角色「林千鶴」觸及其父親「林西淮」的政治生涯起伏，間接點出殖民時期前後帶來的身份認同混亂，表現出二次大戰後臺灣人所面臨的難堪處境，內心沉重嘆息。

　　近年來，秀琴歌劇團欲將臺南在地風情和鄉土底蘊再現於舞台，之前的《安平追想曲》便也道出百年前的歷史記憶，添入在地歌謠與流行樂曲，甚至搭配弦樂的抒情，被許多評論人視為歌仔戲的突破與新穎。兩者時空皆在日治及戰後，必以時裝、實景作為展現。戲曲始終以曲作為抒情（lyrical quality）的著力，敘事及寫實技法並非重心。然而在《府城的飯桌仔》裡，過多的寫實大於寫意，甚至以念白敘事（narrative）為重，並不像歌仔戲的展演，倒像是一齣臺灣音樂劇。並非筆者想把戲劇與戲曲如此區分，而是沒了身段藝術、沒了寫意美學、念多唱少，還會是代表臺灣原生特有劇種？即便劇情中間摻和「郭暖教訓昇平公主不守五倫」加深著墨於劇中人在殖民時依然堅守中國傳統精神，以及父親死前泣訴「三國演義第四十一回」，藉以表示對國家的赤膽忠心。古路戲的加入卻也調劑不了現代戲占大部分的比例，形式依然向寫實表演取材為重——如此表現取向，應該視為傳統戲曲美學的滾動多元交融？還是當代表演藝術西潮的衝擊？

　　秀琴歌劇團團長張秀琴在謝幕時，特別公開致詞強調歌仔戲包容性特強，沒有一定的規範。確實從脈絡來看，跨界與創新已經是臺灣當代戲曲的趨勢，尤其歌仔戲的拼貼文化的靈活應變，藉著向當代取經，進而融為一體，新的美學因而誕生。然而即便有海納之特性，還得慎選川流的湧入，不僅相容相應，卻也有相剋消融之際。《府城的飯桌仔》作為實驗新戲，不免有向音樂劇靠攏之疑，傳統漸漸解離之憂；雖說「實驗」永遠要向傳統溝通，但是兩者之間的代溝成了值得反思與叩問的空間。

【註釋】

1.參見辛永清 ， 《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》，聯經出版公司 ，2012。此劇並無在任何宣傳、節目單相關文字說明與辛永清的散文集有關，但根據筆者閱讀《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》，展演劇情幾乎和該書散文故事內容相符，令人疑惑何以如此？